ການຕໍ່ສູ້ກັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງໃນກາເຟ Brazilian ຂອງທ່ານເຖິງແມ່ນວ່າຈະໃຊ້ວິທີການຜະລິດແບບດຽວກັນ?
ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟ drip Brazilian ອັດຕະໂນມັດສ່ວນປະລິມານຂອງກາເຟທີ່ຊັດເຈນ (ປົກກະຕິແລ້ວ 7-10g ຕໍ່ຈອກ) ເຂົ້າໄປໃນຊຸດການກັ່ນຕອງທີ່ຮັກສາຄວາມສົດໃນຂະນະທີ່ກໍາຈັດຄວາມຜິດພາດໃນການວັດແທກແລະຮັບປະກັນຄວາມເຂັ້ມແຂງການສະກັດເອົາທີ່ສອດຄ່ອງສໍາລັບການຮັກສາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ..
ວັກປ່ຽນ:
ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຂອງຂ້ອຍໃນທົ່ວຂົງເຂດກາເຟທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດບຣາຊິນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນໂດຍກົງວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ແລະການວັດແທກທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດທໍາລາຍການປູກຝັງທີ່ລະມັດລະວັງຫຼາຍປີ.. ຕອນທີ່ຂ້ອຍໄປຢາມຟາມຂອງຄອບຄົວຢູ່ເມືອງເຊົາໂປໂລຄັ້ງທຳອິດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນວິທີການຍົກເວັ້ນຫມາກຖົ່ວຂອງພວກເຂົາສູນເສຍຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນໂດຍຜ່ານການແບ່ງສ່ວນທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ. ປະສົບການນີ້ໄດ້ກະຕຸ້ນຂ້ອຍໃຫ້ສຸມໃສ່ການແກ້ໄຂການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຮັກສາໂປຣໄຟລ໌ກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປະເທດບຣາຊິນ ໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜະລິດເບຍງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ ແລະຜູ້ທີ່ມັກໃນບ້ານຄືກັນ..
ເປັນຫຍັງຕ້ອງມີຄວາມຊັດເຈນໃນການຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟ Brazilian
ຕົກໃຈຍ້ອນກາເຟທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະເຕັມທີ່ຕາມທີ່ເຈົ້າຄາດຫວັງຈາກເບຍບຣາຊິນ?
ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟ Brazilian ຮັກສາການຄວບຄຸມສ່ວນທີ່ຊັດເຈນ (7-10g ຕໍ່ 180ml ຮັບໃຊ້) ດ້ວຍຄວາມຖືກຕ້ອງ ± 0.5g, ຮັບປະກັນການສະກັດເອົາທີ່ສອດຄ່ອງເຊິ່ງເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງລົດຊາດຊັອກໂກແລັດທີ່ເປັນລາຍເຊັນຂອງບຣາຊິວ ແລະລົດຊາດໝາກກ້ຽງ ໃນຂະນະທີ່ກຳຈັດຄວາມປ່ຽນແປງທີ່ທຳລາຍຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງແນວພັນກາເຟບຣາຊິນ..
ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າທໍາອິດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກກັບຜູ້ຜະລິດກາເຟໃນ Minas Gerais, ຂ້ອຍສັງເກດເຫັນຮູບແບບທີ່ສອດຄ່ອງກັນ: ເຖິງແມ່ນວ່າຊາວກະສິກອນທີ່ມີຖົ່ວທີ່ມີຄຸນນະພາບພິເສດກໍ່ຍັງຕໍ່ສູ້ເພື່ອສົ່ງໃຫ້ອຸດົມສົມບູນ, ລົດຊາດເຕັມທີ່ກໍານົດກາເຟ Brazilian ລະດັບພຣີມຽມ. ຜູ້ກະທຳຜິດແມ່ນເກືອບສະເໝີການວັດແທກທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ໄດ້ໃນຕອນເຊົ້າໂດຍສະເພາະໃນສະຫະກອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ທົດສອບຫ້າ baristas ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍໃຊ້ຖົ່ວແລະອຸປະກອນດຽວກັນ. ລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຈອກຫນຶ່ງໄປຫາອີກຈອກຫນຶ່ງ, ຕັ້ງແຕ່ອ່ອນ ແລະ ສົ້ມ ຈົນເຖິງຂົມເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກການວັດແທກລາຍລະອຽດຂອງພື້ນຖານການນໍາໃຊ້, ພວກເຮົາຄົ້ນພົບການປ່ຽນແປງຈາກ 8g ຫາ 14g ຕໍ່ການຮັບໃຊ້ – ເກືອບ 75% ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອັດຕາສ່ວນກາເຟກັບນ້ໍາ. ຜ່ານການທົດສອບຂອງພວກເຮົາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຫຸ້ມຫໍ່ແລະນັກເຄມີກາເຟ, ພວກເຮົາກໍານົດວ່າກາເຟ Brazilian ທີ່ມີລັກສະນະຊັອກໂກແລັດທີ່ໂດດເດັ່ນແລະຫມາກຖົ່ວປະຕິບັດໄດ້ດີທີ່ສຸດດ້ວຍສ່ວນທີ່ຊັດເຈນ 9g ± 0.5g ສໍາລັບນ້ໍາ 180ml.. ຄວາມແມ່ນຍໍານີ້ຮັບປະກັນການສະກັດເອົາທີ່ສົມດູນທີ່ຄວາມຫວານ caramelized ແລະຄວາມສົ້ມຕ່ໍາຈະສະຫວ່າງໂດຍບໍ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນ. ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ກໍາລັງພັດທະນາທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຊ່ວຍປະຕິບັດການລວມເອົາລະບົບການໃສ່ຢາ gravimetric ທີ່ບັນລຸຄວາມຖືກຕ້ອງນີ້ໂດຍອັດຕະໂນມັດ., ການຜະລິດສ່ວນທີ່ກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການ baristas ໃນການວັດແທກແລະຊັ່ງນໍ້າຫນັກພື້ນຖານດ້ວຍຕົນເອງ. ຄວາມສອດຄ່ອງນີ້ກາຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບກາເຟ Brazilian ເພາະວ່າຄຸນສົມບັດລົດຊາດຂອງມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງຕໍ່ຕົວກໍານົດການຜະລິດເບຍ - ຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຈະປົດລັອກບັນທຶກຊັອກໂກແລັດທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຄາດຫວັງ., ໃນຂະນະທີ່ການປ່ຽນແປງເຮັດໃຫ້ຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນເຫຼົ່ານີ້.
ວິທີການຄິດໄລ່ປະລິມານກາເຟທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຄື່ອງ Drip ຂອງທ່ານ
ສັບສົນກ່ຽວກັບຂໍ້ສະເຫນີແນະການວັດແທກທີ່ຂັດແຍ້ງກັນສໍາລັບການຜະລິດກາເຟ Brazilian?
ອັດຕາສ່ວນມາດຕະຖານສໍາລັບກາເຟ drip Brazilian ແມ່ນ 7-10 ກຼາມຂອງກາເຟຕໍ່ 180ml ຂອງນ້ໍາ, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ຄວນຈະຖືກປັບ 1:16 (ກາເຟກັບນ້ໍາ) ສໍາລັບການ roasts ສີມ້ານຫຼື 1:13 ສໍາລັບການ roasts ຊ້ໍາເພື່ອຮັກສາຄຸນລັກສະນະລົດຊາດ Brazilian ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຂະນະທີ່ບັນຊີສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຫມາກຖົ່ວແລະລະດັບ roast..
Dive deeper ວັກ:
ໃນໂຄງການຝຶກອົບຮົມຂອງຂ້ອຍກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກາເຟທົ່ວປະເທດ Brazil, ຂ້ອຍພົບຄວາມສັບສົນຫຼາຍກ່ຽວກັບມາດຕະຖານການວັດແທກທີ່ມັກຈະປະນີປະນອມທ່າແຮງດ້ານລົດຊາດ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ດໍາເນີນກອງປະຊຸມຄັ້ງທໍາອິດກັບ baristas ໃນEspírito Santo, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນການປະຕິບັດທົ່ວໄປຂອງການນໍາໃຊ້ການວັດແທກປະລິມານ (ເຊັ່ນ: ບ່ວງ) ສົ່ງຜົນໃຫ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນເພາະວ່າຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກາເຟແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍລະຫວ່າງລະດັບການອົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ບ່ວງກາເຟ Brazilian ອົບອ່ອນໆສາມາດນ້ໍາຫນັກ 5g, ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານດຽວກັນຂອງ roast ຊ້ໍາອາດຈະມີນ້ໍາຫນັກພຽງແຕ່ 3g – a 40% ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການສະກັດເອົາ. ຜ່ານການທົດສອບຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບຄະນະ sensory ຢູ່ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າກາເຟຂອງ Brazil, ພວກເຮົາໄດ້ສ້າງຕັ້ງການວັດແທກໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາເປັນມາດຕະຖານຄໍາ. ສໍາລັບກາເຟ Brazilian, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວມີນໍ້າສົ້ມປານກາງຫາຕໍ່າ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ a 1:15 ອັດຕາສ່ວນ (1 ກຼາມຂອງກາເຟຕໍ່ 15ml ຂອງນ້ໍາ) ເປັນພື້ນຖານ. ນີ້ສ້າງໂປຣໄຟລ໌ທີ່ສົມດູນທີ່ເນັ້ນໃສ່ບັນທຶກຊັອກໂກແລັດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະໂດຍບໍ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນເກີນໄປ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອັດຕາສ່ວນຄວນຖືກປັບຕາມລະດັບ roast – ກາເຟ Brazilian ສີມ້ານໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກ a 1:16 ອັດຕາສ່ວນເພື່ອຮັກສາບັນທຶກດອກໄມ້ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ roasts darker ສາມາດນໍາໃຊ້ 1:13 ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫວານ caramelized. ອຸນຫະພູມນ້ໍາຍັງພົວພັນກັບອັດຕາສ່ວນເຫຼົ່ານີ້. ເມື່ອຂ້ອຍເຮັດວຽກກັບຜູ້ຜະລິດກາເຟພິເສດຢູ່ Paraná, they discovered that 93°C water allows for slightly stronger ratios (1:14) without bitterness, while cooler water (88°C) requires lighter ratios (1:16) to prevent underextraction. These nuanced adjustments are precisely what automated portioning systems in modern packaging machines maintain consistently across all servings, ensuring that each cup delivers the authentic Brazilian coffee experience regardless of who's brewing.
Key Features of Brazilian Drip Coffee Packing Machines
Considering upgrading your packaging capabilities but overwhelmed by technical specifications?
Brazilian drip coffee packing machines feature gravimetric dosing with ±0.5g accuracy, modified atmosphere flushing with precise nitrogen flushing, vacuum sealing systems, and automatic filling that ensures portions maintain freshness for up to 24 ເດືອນໃນຂະນະທີ່ການປົກປ້ອງຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງແນວພັນກາເຟ Brazilian.
Dive deeper ວັກ:
ໃນລະຫວ່າງການເຮັດວຽກຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງຂ້ອຍກັບວິສະວະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ໃນປະເທດບຣາຊິນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກໍານົດລັກສະນະຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ຈໍາແນກເຄື່ອງຈັກທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບການຮັກສາຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງກາເຟ Brazilian. ຄວາມສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນລະບົບປະລິມານ gravimetric. ລຸ້ນທຳອິດໃຊ້ການວັດແທກປະລິມານທີ່ບໍ່ສາມາດຄິດໄລ່ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງກາເຟລະຫວ່າງລະດັບການອົບ ແລະຕົ້ນກຳເນີດຂອງຖົ່ວ.. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກກັບຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຈັກໃນເບື້ອງຕົ້ນທີ່ສະຫນອງອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ປະລິມານຢາຕາມປະລິມານ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ພາກສ່ວນຕ່າງໆຕັ້ງແຕ່ 7g ຫາ 11g ຕໍ່ຊອງ. ນີ້ໄດ້ສ້າງຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງຂອງລົດຊາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ລູກຄ້າຕໍານິຕິຕຽນບັນຫາດ້ານຄຸນນະພາບແທນທີ່ຈະເປັນການຂາດແຄນການຫຸ້ມຫໍ່. ເຄື່ອງຈັກທີ່ທັນສະໄຫມລວມເອົາຈຸລັງການໂຫຼດທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາສູງທີ່ມີຄວາມລະອຽດ 0.1g ທີ່ຮັກສານ້ໍາຫນັກທີ່ສອດຄ່ອງໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຂະຫນາດຂອງຫມາກຖົ່ວຫຼືຄວາມຫນາແຫນ້ນ.. ລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນເຕັກໂນໂລຢີບັນຍາກາດທີ່ຖືກດັດແປງ. ແກ່ນກາເຟ Brazilian, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີວິທີການປຸງແຕ່ງທໍາມະຊາດຈາກພາກພື້ນເຊັ່ນ Cerrado, ມີເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງກວ່າຕົ້ນກໍາເນີດອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການຜຸພັງໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ. ຜ່ານການທົດສອບກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກາເຟ Brazilian, ພວກເຮົາກໍານົດວ່າລະດັບອົກຊີເຈນຂ້າງລຸ່ມນີ້ 0.1% ມີ ຄວາມ ຈໍາ ເປັນ ເພື່ອ ຮັກ ສາ ເລດ ລາຍ ເຊັນ ແລະ ລັກ ສະ ນະ nutty ສໍາ ລັບ 24 ເດືອນ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີລະບົບການລ້າງອາຍແກັສທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ 99.9% ຄວາມບໍລິສຸດຂອງໄນໂຕຣເຈນທີ່ມີການກວດສອບ O2 ທີ່ຊັດເຈນ. ເທກໂນໂລຍີການຜະນຶກຍັງແກ້ໄຂບັນຫາສິ່ງທ້າທາຍສະເພາະຂອງກາເຟ Brazilian. ໂດຍທົ່ວໄປຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາກວ່າແນວພັນອາຟຣິກາຫຼືອາຊີ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີລະບົບປະທັບຕາພິເສດທີ່ສ້າງປະທັບຕາ hermetic ໂດຍບໍ່ມີການ crushing ໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ພວກເຮົາພັດທະນາແຖບປະທັບຕາທີ່ຖືກດັດແປງດ້ວຍຄວາມກົດດັນທີ່ສາມາດປັບໄດ້ທີ່ຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງຊຸດໃນຂະນະທີ່ປົກປ້ອງໂຄງສ້າງຫມາກຖົ່ວໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະນຶກ.. ຂະບວນການຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດເກີດຂື້ນພາຍໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີການຄວບຄຸມ, ດ້ວຍອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຮັກສາໄວ້ຢ່າງແນ່ນອນເພື່ອປ້ອງກັນການດູດຊຶມຫຼືການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ - ສໍາຄັນເພາະວ່າກາເຟ Brazilian ທີ່ມີຄວາມຫວານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະປະຕິບັດໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສະເພາະທີ່ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຕ້ອງຮັກສາໄວ້..
ເພີ່ມລົດຊາດດ້ວຍຊອງກາເຟ Brazilian
ພະຍາຍາມຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງໃນການບໍລິການກາເຟຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານ?
ຊອງສ່ວນກາເຟ drip Brazilian ລົບລ້າງຄວາມຜິດພາດໃນການວັດແທກ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອໄດ້ເຖິງ 30%, ຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສ່ວນໃນທົ່ວການບໍລິການ, ຮັກສາຄວາມສົດສໍາລັບໄລຍະເວລາຂະຫຍາຍ, ແລະສ້າງການນໍາສະເຫນີທີ່ນິຍົມ - ສະຫນອງຄຸນນະພາບທີ່ເຫນືອກວ່າໃນຂະນະທີ່ປັບປຸງການດໍາເນີນງານໃນການບໍລິການອາຫານແລະການຜະລິດເບຍໃນເຮືອນ.
Dive deeper ວັກ:
ເມື່ອຂ້ອຍເລີ່ມຮ່ວມມືກັບຮ້ານກາເຟໃນເມືອງໃຫຍ່ຂອງປະເທດບຣາຊິນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັງເກດເຫັນວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນຫນຶ່ງຫັນປ່ຽນການດໍາເນີນງານຂອງພວກເຂົານອກເຫນືອຈາກພຽງແຕ່ການປັບປຸງຄຸນນະພາບ. ຜູ້ປະກອບການຮ້ານຄາເຟແຫ່ງໜຶ່ງໃນນະຄອນ Rio de Janeiro ລາຍງານວ່າ ການປະຕິບັດຊອງກາເຟຂອງບຣາຊິລທີ່ໄດ້ແບ່ງສ່ວນໄວ້ລ່ວງໜ້າໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນການເສຍຄາບກາເຟປະຈໍາວັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. 42% - ຜົນກະທົບທັນທີທັນໃດຕໍ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຂອງພວກເຂົາ. ກ່ອນໜ້ານີ້, baristas ຈະ grind ຫມາກຖົ່ວຫຼາຍກວ່າທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອບັນຊີສໍາລັບການປ່ຽນແປງແລະການຮົ່ວໄຫຼ, ດ້ວຍການຖິ້ມສ່ວນເກີນໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ລະການປ່ຽນແປງ. ຊອງສ່ວນໄດ້ກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອນີ້ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ສອດຄ່ອງທີ່ເພີ່ມຄະແນນຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າໂດຍ 28% ພາຍໃນສາມເດືອນ. ກໍລະນີທີ່ໜ້າຈັບໃຈອີກອັນນຶ່ງ ກ່ຽວຂ້ອງກັບກຸ່ມໂຮງແຮມໃນເມືອງ Sao Paulo ທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບການຝຶກອົບຮົບ baristas ໃໝ່ໃນລະຫວ່າງການປ່ຽນພະນັກງານ.. ກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນ, ຕ້ອງການພະນັກງານໃຫມ່ 4-6 ອາທິດຂອງການຝຶກອົບຮົມເພື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຍອມຮັບໄດ້ໃນການວັດແທກແລະເຕັກນິກການຜະລິດເບຍ. ຫຼັງຈາກປະຕິບັດລະບົບ, ເວລາການຝຶກອົບຮົມຫຼຸດລົງພຽງແຕ່ 3-4 ມື້ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງສ່ວນແບ່ງໄດ້ລົບລ້າງອົງປະກອບທີ່ປ່ຽນແປງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂະບວນການຂອງພວກເຂົາ. ເກີນປະສິດທິພາບການດໍາເນີນງານ, ຂ້ອຍໄດ້ເຫັນວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ນິຍົມສ້າງຄວາມເຂົ້າໃຈມູນຄ່າ. ຮ້ານກາເຟພິເສດແຫ່ງໜຶ່ງໃນ Curitiba ໄດ້ພັດທະນາຊຸດສ່ວນໜຶ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ມີລັກສະນະຍີ່ຫໍ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຮັກສາກິ່ນຫອມສົດຊື່ນຂອງກາເຟບຣາຊິນຜ່ານປ່ຽງ degassing ພິເສດ.. ວິທີການນີ້ເພີ່ມມູນຄ່າການຮັບຮູ້ຂອງພວກເຂົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາແນະນໍາລາຄາທີ່ນິຍົມໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດດຽວກັນ. ຊອງສ່ວນຍັງຂະຫຍາຍຕະຫຼາດຂອງພວກເຂົາ - ພວກເຂົາພັດທະນາຊຸດສ່ວນທີ່ຮັກສາຄວາມສົດໃຫມ່ 18 ເດືອນ, ເຮັດໃຫ້ການແຜ່ກະຈາຍໄປສູ່ພາກພື້ນທີ່ຄຸນນະພາບກາເຟໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ. ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັງເກດເຫັນວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນຫນຶ່ງ democratize ຄຸນນະພາບ. ຜູ້ຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍໃນເຂດຫ່າງໄກສອກຫຼີກຂອງ Bahia ທີ່ກ່ອນຫນ້ານີ້ບໍ່ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບ roasters ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຕະຫຼາດທີ່ນິຍົມໃນປັດຈຸບັນສາມາດສະຫນອງການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຮັກສາລັກສະນະເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ., ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງທາງການແຈກຢາຍທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ໃນເມື່ອກ່ອນເນື່ອງຈາກຄວາມກັງວົນດ້ານຄຸນນະພາບໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ.
ສະຫຼຸບ
ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ກາເຟ drip Brazilian ວັດແທກສ່ວນ 7-10g ທີ່ຊັດເຈນທີ່ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນສອດຄ່ອງ., ໃນຂະນະທີ່ ກຳ ຈັດຄວາມຜິດພາດໃນການວັດແທກແລະຮັກສາຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນເພື່ອຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການຜະລິດເບຍ.