ការតស៊ូជាមួយនឹងរសជាតិមិនស៊ីសង្វាក់គ្នានៅក្នុងកាហ្វេប្រេស៊ីលរបស់អ្នក បើទោះបីជាប្រើវិធីផលិតដូចគ្នាក៏ដោយ។?
ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់កាហ្វេ drip ប្រេស៊ីល បែងចែកបរិមាណកាហ្វេយ៉ាងជាក់លាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ជាធម្មតា 7-10 ក្រាមក្នុងមួយពែង) ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់តម្រងដែលរក្សាភាពស្រស់ ខណៈពេលដែលការលុបបំបាត់កំហុសក្នុងការវាស់វែង និងធានានូវកម្លាំងនៃការស្រង់ចេញជាប់លាប់សម្រាប់ការរក្សារសជាតិដ៏ល្អប្រសើរ។.
កថាខណ្ឌផ្លាស់ប្តូរ:
ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំឆ្លងកាត់តំបន់កាហ្វេចម្រុះរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល, ខ្ញុំបានឃើញផ្ទាល់ភ្នែកពីរបៀបដែលការវេចខ្ចប់ និងការវាស់វែងមិនត្រឹមត្រូវអាចប៉ះពាល់ដល់ការដាំដុះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាច្រើនឆ្នាំ. ពេលខ្ញុំទៅលេងកសិដ្ឋានគ្រួសារដំបូងនៅសៅប៉ូឡូ, ខ្ញុំបានឃើញពីរបៀបដែលសណ្ដែកពិសេសរបស់ពួកគេបានបាត់បង់លក្ខណៈដោយឡែករបស់ពួកគេតាមរយៈការបែងចែកមិនជាប់លាប់. បទពិសោធន៍នេះបានជំរុញខ្ញុំឱ្យផ្តោតលើដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់ដែលរក្សាទម្រង់កាហ្វេតែមួយគត់របស់ប្រទេសប្រេស៊ីល ខណៈពេលដែលការសម្រួលដំណើរការផលិតស្រាបៀរសម្រាប់អ្នកជំនាញ និងអ្នកចូលចិត្តតាមផ្ទះដូចគ្នា.
ហេតុអ្វីបានជាបញ្ហាជាក់លាក់ក្នុងការវេចខ្ចប់កាហ្វេប្រេស៊ីល
ខកចិត្តដោយកាហ្វេដែលមិនមានរសជាតិសម្បូរបែប និងពេញរាងកាយដូចដែលអ្នករំពឹងទុកពីស្រាបៀរប្រេស៊ីល?
ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់កាហ្វេប្រេស៊ីលរក្សាការគ្រប់គ្រងផ្នែកច្បាស់លាស់ (7-10ក្រាមក្នុងមួយបម្រើ 180 មីលីលីត្រ) ជាមួយនឹងភាពត្រឹមត្រូវ± 0.5 ក្រាម។, ធានាបាននូវការស្រង់ចេញជាប់លាប់ដែលរំលេចនូវរសជាតិសូកូឡា និងរសជាតិដើមរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល ខណៈពេលដែលការលុបបំបាត់ភាពប្រែប្រួលដែលប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈប្លែកៗនៃពូជកាហ្វេប្រេស៊ីល.
នៅពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើការជាលើកដំបូងជាមួយអ្នកផលិតកាហ្វេនៅ Minas Gerais, ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញលំនាំស្របគ្នា។: សូម្បីតែកសិករដែលមានសណ្តែកគុណភាពពិសេសក៏ពិបាកក្នុងការផ្តល់ឲ្យអ្នកមាន, រសជាតិពេញរាងកាយ ដែលកំណត់កាហ្វេប្រេសុីលលំដាប់ថ្នាក់. ពិរុទ្ធជនគឺស្ទើរតែតែងតែវាស់វែងមិនជាប់លាប់. ខ្ញុំចាំបានថាពេលព្រឹកជាក់លាក់មួយនៅឯសហករណ៍មួយ ដែលយើងសាកល្បងបារីស្តាប្រាំផ្សេងគ្នាដោយប្រើសណ្តែក និងឧបករណ៍ដូចគ្នា។. រសជាតិប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងពីពែងមួយទៅពែងមួយទៀត, ចាប់ពីខ្សោយ និងជូររហូតដល់ជូរចត់ខ្លាំង. បន្ទាប់ពីការវាស់វែងលម្អិតនៃមូលដ្ឋានដែលបានប្រើ, យើងបានរកឃើញការប្រែប្រួលពី 8g ទៅ 14g ក្នុងមួយការបម្រើ - ជិត 75% ភាពខុសគ្នានៃសមាមាត្រកាហ្វេទៅទឹក។. តាមរយៈការធ្វើតេស្តរបស់យើងជាមួយអ្នកឯកទេសវេចខ្ចប់ និងអ្នកគីមីកាហ្វេ, យើងបានកំណត់ថាកាហ្វេប្រេស៊ីលដែលមានលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីសូកូឡា និងគ្រាប់ផ្លែឈើដំណើរការល្អបំផុតជាមួយនឹងផ្នែក 9g ±0.5g ជាក់លាក់សម្រាប់ទឹក 180ml. ភាពជាក់លាក់នេះធានានូវការទាញយកប្រកបដោយតុល្យភាព ដែលភាពផ្អែម caramelized និងអាស៊ីតទាបចែងចាំងដោយគ្មានជូរចត់. ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ដែលកំពុងអភិវឌ្ឍ ដែលខ្ញុំបានជួយអនុវត្តការបញ្ចូលប្រព័ន្ធ dosing gravimetric ដែលសម្រេចបាននូវភាពត្រឹមត្រូវនេះដោយស្វ័យប្រវត្តិ, ផលិតផ្នែកដែលលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ baristas ដើម្បីវាស់ និងថ្លឹងដីដោយដៃ. ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានេះក្លាយជាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់កាហ្វេប្រេស៊ីល ដោយសារតែទម្រង់រសជាតិរបស់វាមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការញ៉ាំ – បរិមាណត្រឹមត្រូវនឹងដោះសោកំណត់ត្រាសូកូឡាហត្ថលេខាដែលអ្នកប្រើប្រាស់រំពឹងទុក។, ខណៈពេលដែលបំរែបំរួលបានសម្របសម្រួលលក្ខណៈប្លែកៗទាំងនេះ.
របៀបគណនាបរិមាណកាហ្វេត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម៉ាស៊ីន Drip របស់អ្នក។
មានការច្របូកច្របល់អំពីការណែនាំអំពីការវាស់វែងមិនស្របគ្នាសម្រាប់ការផលិតកាហ្វេប្រេស៊ីល?
សមាមាត្រស្តង់ដារសម្រាប់កាហ្វេ drip ប្រេស៊ីលគឺ 7-10 ក្រាមនៃកាហ្វេក្នុងមួយ 180 មីលីលីត្រនៃទឹក។, ទោះបីជានេះគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវ 1:16 (កាហ្វេទៅទឹក។) សម្រាប់ការដុតស្រាលជាងឬ 1:13 សម្រាប់ការអាំងងងឹត ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈរសជាតិប្រេសុីលប្លែក ខណៈពេលដែលគណនេយ្យសម្រាប់ដង់ស៊ីតេសណ្តែក និងកម្រិតអាំង.
ជ្រមុជកថាខណ្ឌឱ្យកាន់តែជ្រៅ:
នៅក្នុងកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលរបស់ខ្ញុំជាមួយអ្នកជំនាញកាហ្វេទូទាំងប្រទេសប្រេស៊ីល, ខ្ញុំបានជួបប្រទះការភាន់ច្រលំយ៉ាងខ្លាំងអំពីស្តង់ដាររង្វាស់ដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សក្តានុពលរសជាតិ. នៅពេលខ្ញុំធ្វើសិក្ខាសាលាលើកដំបូងជាមួយបារីស្តានៅ Espírito Santo, ខ្ញុំបានរកឃើញការអនុវត្តទូទៅនៃការប្រើប្រាស់ការវាស់វែងកម្រិតសំឡេង (ដូចជា tablespoons) បណ្តាលឱ្យមានរសជាតិមិនជាប់លាប់ ពីព្រោះដង់ស៊ីតេកាហ្វេប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងរវាងកម្រិតអាំងផ្សេងៗគ្នា. ឧទាហរណ៍, កាហ្វេប្រេស៊ីលដុតស្រាលមួយស្លាបព្រាអាចមានទម្ងន់ 5 ក្រាម។, ខណៈពេលដែលបរិមាណដូចគ្នានៃអាំងងងឹតអាចមានទម្ងន់ត្រឹមតែ 3 ក្រាម - ក 40% ភាពខុសគ្នាដែលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការទាញយក. តាមរយៈការធ្វើតេស្តយ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយនឹងបន្ទះអារម្មណ៍នៅវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវកាហ្វេប្រេស៊ីល, យើងបានបង្កើតការវាស់វែងដោយផ្អែកលើទម្ងន់ជាស្តង់ដារមាស. សម្រាប់កាហ្វេប្រេស៊ីល, ដែលជាធម្មតាមានអាស៊ីតមធ្យមទៅទាប, យើងសូមណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយ ក 1:15 សមាមាត្រ (1 ក្រាមនៃកាហ្វេក្នុងមួយ 15 មីលីលីត្រនៃទឹក។) ជាមូលដ្ឋាន. វាបង្កើតទម្រង់ដែលមានតុល្យភាពដែលរំលេចកំណត់ចំណាំសូកូឡាលក្ខណៈដោយមិនមានជូរចត់ខ្លាំងពេក. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ, សមាមាត្រគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវដោយផ្អែកលើកម្រិតអាំង - កាហ្វេប្រេស៊ីលស្រាលជាងមុនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី ក 1:16 សមាមាត្រដើម្បីរក្សាកំណត់ចំណាំផ្កាឆ្ងាញ់, ខណៈពេលដែលអាំងងងឹតអាចប្រើបាន 1:13 ដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែមល្ហែម caramelized. សីតុណ្ហភាពទឹកក៏មានអន្តរកម្មជាមួយនឹងសមាមាត្រទាំងនេះផងដែរ។. នៅពេលខ្ញុំធ្វើការជាមួយអ្នកផលិតកាហ្វេពិសេសនៅប៉ារ៉ាណា, ពួកគេបានរកឃើញថាទឹក 93 ° C អនុញ្ញាតឱ្យមានសមាមាត្រខ្លាំងជាងបន្តិច (1:14) ដោយគ្មានភាពជូរចត់, ខណៈពេលដែលទឹកត្រជាក់ (88°C) ត្រូវការសមាមាត្រស្រាលជាងមុន (1:16) ដើម្បីការពារការស្រង់ចេញ. ការកែតម្រូវដែលមានលក្ខណៈមិនច្បាស់លាស់ទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលប្រព័ន្ធបែងចែកដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ទំនើបរក្សាបានជាប់លាប់នៅគ្រប់ការបម្រើទាំងអស់។, ធានាថាពែងនីមួយៗផ្តល់នូវបទពិសោធន៍កាហ្វេប្រេស៊ីលពិតប្រាកដ ដោយមិនគិតពីអ្នកណាជាអ្នកផលិត.
លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់កាហ្វេ Drip របស់ប្រេស៊ីល
ពិចារណាលើការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពវេចខ្ចប់របស់អ្នក ប៉ុន្តែត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយលក្ខណៈបច្ចេកទេស?
ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់កាហ្វេប្រេសុីល មានលក្ខណៈពិសេសកម្រិតថ្នាំ Gravimetric ជាមួយនឹងភាពត្រឹមត្រូវ ±0.5g, ការបំប្លែងការបង្ហូរបរិយាកាសជាមួយនឹងការបង្ហូរអាសូតយ៉ាងជាក់លាក់, ប្រព័ន្ធបូមធូលី, និងការបំពេញដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលធានាថាផ្នែករក្សាភាពស្រស់រហូតដល់ 24 ខែខណៈពេលដែលការពារលក្ខណៈប្លែកនៃពូជកាហ្វេប្រេស៊ីល.
ជ្រមុជកថាខណ្ឌឱ្យកាន់តែជ្រៅ:
ក្នុងអំឡុងពេលការងារដ៏ទូលំទូលាយរបស់ខ្ញុំជាមួយវិស្វករវេចខ្ចប់នៅប្រទេសប្រេស៊ីល, ខ្ញុំបានកំណត់លក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលបែងចែកម៉ាស៊ីនដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការរក្សាលក្ខណៈពិសេសរបស់កាហ្វេប្រេស៊ីល. សារៈសំខាន់បំផុតគឺប្រព័ន្ធ dosing gravimetric. កំណែដើមដំបូងបានប្រើការវាស់វែងបរិមាណដែលបរាជ័យក្នុងការគណនាការប្រែប្រួលដង់ស៊ីតេកាហ្វេរវាងកម្រិតអាំង និងប្រភពដើមសណ្តែក. ខ្ញុំបានធ្វើការជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតម៉ាស៊ីនដំបូងដែលផ្គត់ផ្គង់ឧបករណ៍ដែលប្រើកម្រិតកម្រិតសំឡេង, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងផ្នែកចាប់ពី 7 ក្រាមទៅ 11 ក្រាមក្នុងមួយកញ្ចប់. នេះបានបង្កើតភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នានៃរសជាតិដែលអតិថិជនបានស្តីបន្ទោសលើបញ្ហាគុណភាព ជាជាងកង្វះការវេចខ្ចប់. ម៉ាស៊ីនទំនើបរួមបញ្ចូលកោសិកាផ្ទុកដែលមានភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ជាមួយនឹងគុណភាពបង្ហាញ 0.1g ដែលរក្សាទម្ងន់ជាប់លាប់ដោយមិនគិតពីទំហំសណ្តែក ឬដង់ស៊ីតេ។. លក្ខណៈសំខាន់មួយទៀតគឺបច្ចេកវិទ្យាបរិយាកាសដែលបានកែប្រែ. គ្រាប់កាហ្វេប្រេស៊ីល, ជាពិសេសអ្នកដែលមានវិធីសាស្រ្តកែច្នៃធម្មជាតិពីតំបន់ដូចជា Cerrado, មានផ្ទុកជាតិស្ករខ្ពស់ជាងប្រភពផ្សេងទៀត។, ធ្វើឱ្យពួកវាងាយនឹងអុកស៊ីតកម្មក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក. តាមរយៈការធ្វើតេស្តជាមួយអ្នកជំនាញកាហ្វេប្រេស៊ីល, យើងបានកំណត់ថាកម្រិតអុកស៊ីសែនខាងក្រោម 0.1% គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសូកូឡាហត្ថលេខា និង nutty សម្រាប់ 24 ខែ. នេះតម្រូវឱ្យមានប្រព័ន្ធបង្ហូរឧស្ម័នទំនើបដែលអាចសម្រេចបាន។ 99.9% ភាពបរិសុទ្ធអាសូតជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យ O2 ច្បាស់លាស់. បច្ចេកវិទ្យានៃការផ្សាភ្ជាប់ក៏ដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមជាក់លាក់នៃកាហ្វេប្រេស៊ីលផងដែរ។. សណ្តែកទាំងនេះជាធម្មតាមានដង់ស៊ីតេទាបជាងពូជអាហ្វ្រិក ឬអាស៊ី, តម្រូវឱ្យមានប្រព័ន្ធផ្សាភ្ជាប់ឯកទេសដែលបង្កើតការផ្សាភ្ជាប់ hermetic ដោយមិនកំទេចរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់. យើងបានបង្កើតរបារផ្សាភ្ជាប់ដែលបានកែប្រែជាមួយនឹងសម្ពាធដែលអាចលៃតម្រូវបានដែលរក្សាភាពសុចរិតនៃកញ្ចប់ខណៈពេលដែលការពាររចនាសម្ព័ន្ធសណ្តែកកំឡុងពេលដំណើរការផ្សាភ្ជាប់។. ដំណើរការបំពេញទាំងមូលកើតឡើងនៅក្នុងបរិយាកាសដែលបានគ្រប់គ្រង, ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាព និងសំណើមត្រូវបានរក្សាយ៉ាងជាក់លាក់ដើម្បីការពារការស្រូបយកសំណើម ឬការបាត់បង់ – សំខាន់ដោយសារតែកាហ្វេប្រេស៊ីលដែលមានភាពផ្អែមលក្ខណៈរបស់វាដំណើរការបានល្អបំផុតនៅកម្រិតសំណើមជាក់លាក់ដែលម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ត្រូវតែរក្សា.
បង្កើនរសជាតិជាមួយនឹងកញ្ចប់កាហ្វេប្រេស៊ីល
ការតស៊ូដើម្បីរក្សាគុណភាពជាប់លាប់ក្នុងសេវាកម្មកាហ្វេរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយកាកសំណល់ និងថ្លៃពលកម្ម?
កញ្ចប់ផ្នែកកាហ្វេប្រេសុីល បំបាត់កំហុសក្នុងការវាស់វែង, កាត់បន្ថយកាកសំណល់រហូតដល់ 30%, ធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារវាងការបម្រើ, រក្សាភាពស្រស់សម្រាប់រយៈពេលយូរ, និងបង្កើតបទបង្ហាញពិសេស - ផ្តល់នូវគុណភាពខ្ពស់ ខណៈពេលដែលការសម្រួលប្រតិបត្តិការនៅក្នុងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងបរិយាកាសផលិតនៅផ្ទះ.
ជ្រមុជកថាខណ្ឌឱ្យកាន់តែជ្រៅ:
នៅពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមសហការដំបូងជាមួយហាងកាហ្វេនៅក្នុងទីក្រុងធំៗរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល, ខ្ញុំបានសង្កេតមើលពីរបៀបដែលកញ្ចប់ផ្នែកបានផ្លាស់ប្តូរប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេលើសពីការកែលម្អគុណភាព. ប្រតិបត្តិករហាងកាហ្វេមួយនៅទីក្រុង Rio de Janeiro បានរាយការណ៍ថា ការអនុវត្តកញ្ចប់កាហ្វេប្រេស៊ីលដែលបានបែងចែកជាមុនកាត់បន្ថយកាកសំណល់កាហ្វេប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេដោយ 42% - ផលប៉ះពាល់ភ្លាមៗទៅលើការចំណាយប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ។. ពីមុន, baristas នឹងកិនសណ្តែកច្រើនជាងការចាំបាច់ ដើម្បីកំណត់ការប្រែប្រួល និងការកំពប់, ជាមួយនឹងការលុបចោលលើសនៅចុងបញ្ចប់នៃការផ្លាស់ប្តូរនីមួយៗ. កញ្ចប់ផ្នែកបានលុបបំបាត់កាកសំណល់នេះទាំងស្រុង ខណៈពេលដែលធានានូវរសជាតិជាប់លាប់ដែលបង្កើនពិន្ទុពេញចិត្តរបស់អតិថិជនដោយ 28% ក្នុងរយៈពេលបីខែ. ករណីដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមួយផ្សេងទៀតពាក់ព័ន្ធនឹងក្រុមសណ្ឋាគារនៅសៅប៉ូឡូដែលតស៊ូជាមួយការបណ្តុះបណ្តាលបារីស្តាថ្មីក្នុងអំឡុងពេលផ្លាស់ប្តូរបុគ្គលិក។. មុនពេលកញ្ចប់ផ្នែក, ត្រូវការបុគ្គលិកថ្មី។ 4-6 សប្តាហ៍នៃការបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ដែលអាចទទួលយកបានក្នុងការវាស់វែង និងបច្ចេកទេសផលិតស្រា. បន្ទាប់ពីអនុវត្តប្រព័ន្ធ, ពេលវេលាបណ្តុះបណ្តាលត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 3-4 ថ្ងៃដោយសារតែភាពត្រឹមត្រូវនៃការបែងចែកបានលុបបំបាត់ធាតុអថេរបំផុតនៅក្នុងដំណើរការរបស់ពួកគេ។. លើសពីប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការ, ខ្ញុំបានឃើញពីរបៀបដែលការវេចខ្ចប់បុព្វលាភបង្កើតការយល់ឃើញតម្លៃ. ហាងកាហ្វេពិសេសមួយនៅ Curitiba បានបង្កើតកញ្ចប់ផ្នែកប្លែកៗដែលបង្ហាញពីម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេ និងរក្សាបាននូវក្លិនក្រអូបស្រស់របស់កាហ្វេប្រេស៊ីលតាមរយៈសន្ទះបិទបើកពិសេស។. វិធីសាស្រ្តនេះបានបង្កើនតម្លៃដែលយល់ឃើញរបស់ពួកគេ និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេណែនាំតម្លៃបុព្វលាភ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវតម្លៃផលិតកម្មដូចគ្នា។. កញ្ចប់ចំណែកក៏បានពង្រីកទីផ្សាររបស់ពួកគេផងដែរ – ពួកគេបានបង្កើតកញ្ចប់ផ្នែកដែលរក្សាភាពស្រស់ស្រាយ 18 ខែ, អនុញ្ញាតឱ្យមានការចែកចាយទៅកាន់តំបន់ដែលគុណភាពកាហ្វេធ្លាប់ទទួលរងការឈឺចាប់ក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន. គួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុត។, ខ្ញុំបានសង្កេតមើលពីរបៀបដែលកញ្ចប់កញ្ចប់ធ្វើឱ្យគុណភាពប្រជាធិបតេយ្យ. អ្នកផលិតតូចៗនៅតំបន់ដាច់ស្រយាលនៃ Bahia ដែលពីមុនមិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយម៉ាស៊ីនអាំងធំជាងនៅក្នុងទីផ្សារពិសេស ឥឡូវនេះអាចផ្តល់ជូននូវកញ្ចប់ដែលរក្សាលក្ខណៈពិសេសរបស់ពួកគេជាប់លាប់។, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងបណ្តាញចែកចាយដែលពីមុនមិនអាចចូលដំណើរការបាន ដោយសារការព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក.
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់កាហ្វេបែបប្រេសុីល វាស់ផ្នែក 7-10g ច្បាស់លាស់ ដែលផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែបជាប់លាប់, ខណៈពេលដែលការលុបបំបាត់កំហុសក្នុងការវាស់វែង និងរក្សាលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់លទ្ធផលផលិតស្រាដ៏ល្អបំផុត.